こごみ♪

飛騨の高山に住むお友達が山菜を送ってくれました

きゃ〜
はっぱのはフキだと思い、塩水で茹でて冷水でさらして十分アクをとらなくちゃとやっていたら「あれはフキじゃなくてワサビ〜」と友人から連絡がワサビは熱湯をさっとかけてお醤油などで食べると良いそうです。
そして私の大大好きな「こごみ」が！！！
昨夜は天ぷらにして食べました♪

こごみは山菜にしてはめずらしくアクがほとんどないので下ごしらえがいらず、とっても食べやすいのです。天ぷら、もしくは簡単に茹でてマヨネーズ和えにしても美味しいです。マヨ和えは友人に教えてもらって以来お気に入りの食べ方。今日はマヨ和えにしようっと。
Nちゃんどうもありがとう！

これは娘用。